prikaz prve stranice dokumenta KRATKI OPSKRBNI LANCI HRANOM – PREFERENCIJE POTROŠAČA
  Download
PDF 1.05 MB
Scientific paper - Chapter in Book
KRATKI OPSKRBNI LANCI HRANOM – PREFERENCIJE POTROŠAČA
In: Poljoprivreda u perspektivi održivosti / Katunar, Jana; Vretenar, Nenad; Jardas Antonić, Jelena (Ed.). Rijeka: Sveučilište u Rijeci, Ekonomski fakultet, 2025. pp. 263-277. urn:nbn:hr:192:968137
Zaninović, Petra Adelajda; Pavlić Skender, Helga

Cite this document

Zaninović, P. A. & Pavlić Skender, H. (2025). KRATKI OPSKRBNI LANCI HRANOM – PREFERENCIJE POTROŠAČA. In J. Katunar, (Ed.), N. Vretenar, (Ed.), J. Jardas Antonić, (Ed.), Poljoprivreda u perspektivi održivosti (pp. 263-277). Rijeka: Sveučilište u Rijeci, Ekonomski fakultet. Retrieved from https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:968137

Zaninović, Petra Adelajda and Helga Pavlić Skender. "KRATKI OPSKRBNI LANCI HRANOM – PREFERENCIJE POTROŠAČA." Poljoprivreda u perspektivi održivosti, edited by Jana Katunar, edited by Nenad Vretenar, edited by Jelena Jardas Antonić, Sveučilište u Rijeci, Ekonomski fakultet, 2025, pp. 263-277. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:968137

Zaninović, Petra Adelajda and Helga Pavlić Skender. "KRATKI OPSKRBNI LANCI HRANOM – PREFERENCIJE POTROŠAČA." In Poljoprivreda u perspektivi održivosti, edited by Jana Katunar, edited by Nenad Vretenar, edited by Jelena Jardas Antonić, 263-277. Rijeka: Sveučilište u Rijeci, Ekonomski fakultet, 2025. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:968137

Zaninović, P. A. and Pavlić Skender, H. (2025) 'KRATKI OPSKRBNI LANCI HRANOM – PREFERENCIJE POTROŠAČA' in Katunar, J. (ed.), Vretenar, N. (ed.), Jardas Antonić, J. (ed.) Poljoprivreda u perspektivi održivosti Rijeka: Sveučilište u Rijeci, Ekonomski fakultet, pp. 263-277. Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:968137 (Accessed 21 January 2025)

Zaninović PA, Pavlić Skender H. KRATKI OPSKRBNI LANCI HRANOM – PREFERENCIJE POTROŠAČA. In: J. Katunar, ed., N. Vretenar, ed., J. Jardas Antonić, ed. Poljoprivreda u perspektivi održivosti. Rijeka: Sveučilište u Rijeci, Ekonomski fakultet; 2025. Pp. 263-277. [cited 2025 January 21] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:968137

P. A. Zaninović and H. Pavlić Skender, "KRATKI OPSKRBNI LANCI HRANOM – PREFERENCIJE POTROŠAČA", Poljoprivreda u perspektivi održivosti, J. Katunar, N. Vretenar and J. Jardas Antonić, Eds. Rijeka: Sveučilište u Rijeci, Ekonomski fakultet, 2025, pp. 263-277. [Online] Available at: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:968137

Please login to the repository to save this object to your list.
Metadata
Title (croatian)KRATKI OPSKRBNI LANCI HRANOM – PREFERENCIJE POTROŠAČA
AuthorPetra Adelajda Zaninović
AuthorHelga Pavlić Skender
EditorJana Katunar
EditorNenad Vretenar
EditorJelena Jardas Antonić
Author's institutionUniversity of Rijeka
Faculty of Economics and Business
Scientific / art field,
discipline and subdiscipline		SOCIAL SCIENCES
Economics
Abstract (croatian)
Kratki lanci opskrbe hranom imaju ključnu ulogu u povezivanju lokalnih proizvođača s potrošačima, promicanju održivosti, podupiranju lokalnih gospodarstava i omogućavanju pristupa svježim, visokonutritivnim proizvodima. Međutim, njihovo tržište još je nerazvijeno zbog neusklađenosti između potražnje potrošača i ponude proizvođača. Cilj je ovog istraživanja analizirati koncept kratkih lanaca opskrbe hranom, ispitati preferencije potrošača prema kupovini voća i povrća te njihovih prerađevina u okviru kratkih lanaca opskrbe hranom te procijeniti učinke karakteristika ispitanika na njihove stavove o kratkim lancima opskrbe hranom. Istraživanje je podijeljeno u dva dijela. U prvom dijelu istraživanja proveden je strukturirani online anketni upitnik na uzorku od 286 ispitanika u Primorsko-goranskoj županiji u travnju 2024. godine, a u drugom je dijelu istraživanja provedena ordinalna logistička regresija kako bi se procijenili učinci karakteristika ispitanika na njihovu preferenciju kupnje proizvoda u kratkim lancima opskrbe hranom. Rezultati istraživanja predstavljaju doprinos postojećoj literaturi iz područja upravljanja kratkim lancima opskrbe i opskrbnim lancima prehrambeno-poljoprivrednih proizvoda. Spoznaje dobivene provedenim istraživanjima mogu pomoći i poslovnim subjektima pri donošenju odluke o kanalima distribucije i dizajniranju vlastitih opskrbnih lanaca a ciljem zadovoljavanja zahtjeva tržišta uzimajući u obzir karakteristike i preferencije potrošača.
Keywords (croatian)
Languagecroatian
Publication typeScientific paper - Chapter in Book
Publication statusPublished
Peer reviewPeer review - international
Publication versionPublished version
Book titlePoljoprivreda u perspektivi održivosti
Numberingpp. 263-277
ISBN978-953-7813-80-2 (PDF)
URN:NBNurn:nbn:hr:192:968137
Publication2025-01-01
Type of resourceText
PublisherSveučilište u Rijeci, Ekonomski fakultet
Publishing placeRijeka
Access conditionsOpen access
Terms of useLicence Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International (CC BY-NC-ND 4.0) icon
Created on2025-01-07 16:15:43