prikaz prve stranice dokumenta KRATKI OPSKRBNI LANCI HRANOM – PREFERENCIJE POTROŠAČA
  Preuzmi
PDF 1.05 MB
Znanstveni rad - Poglavlje u knjizi
KRATKI OPSKRBNI LANCI HRANOM – PREFERENCIJE POTROŠAČA
U: Poljoprivreda u perspektivi održivosti / Katunar, Jana; Vretenar, Nenad; Jardas Antonić, Jelena (ur.). Rijeka: Sveučilište u Rijeci, Ekonomski fakultet, 2025. str. 263-277. urn:nbn:hr:192:968137
Zaninović, Petra Adelajda; Pavlić Skender, Helga

Citirajte ovaj rad

Zaninović, P. A. i Pavlić Skender, H. (2025). KRATKI OPSKRBNI LANCI HRANOM – PREFERENCIJE POTROŠAČA. U J. Katunar, (Ur.), N. Vretenar, (Ur.), J. Jardas Antonić, (Ur.), Poljoprivreda u perspektivi održivosti (str. 263-277). Rijeka: Sveučilište u Rijeci, Ekonomski fakultet. Preuzeto s https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:968137

Zaninović, Petra Adelajda i Helga Pavlić Skender. "KRATKI OPSKRBNI LANCI HRANOM – PREFERENCIJE POTROŠAČA." Poljoprivreda u perspektivi održivosti, Ur. Jana Katunar, Ur. Nenad Vretenar, Ur. Jelena Jardas Antonić, Sveučilište u Rijeci, Ekonomski fakultet, 2025, str. 263-277. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:968137

Zaninović, Petra Adelajda i Helga Pavlić Skender. "KRATKI OPSKRBNI LANCI HRANOM – PREFERENCIJE POTROŠAČA." U Poljoprivreda u perspektivi održivosti, ur. Jana Katunar, ur. Nenad Vretenar, ur. Jelena Jardas Antonić, 263-277. Rijeka: Sveučilište u Rijeci, Ekonomski fakultet, 2025. https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:968137

Zaninović, P. A. i Pavlić Skender, H. (2025) 'KRATKI OPSKRBNI LANCI HRANOM – PREFERENCIJE POTROŠAČA' u Katunar, J. (ur.), Vretenar, N. (ur.), Jardas Antonić, J. (ur.) Poljoprivreda u perspektivi održivosti Rijeka: Sveučilište u Rijeci, Ekonomski fakultet, str. 263-277. Preuzeto s: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:968137 (Datum pristupa: 14.01.2025.)

Zaninović PA, Pavlić Skender H. KRATKI OPSKRBNI LANCI HRANOM – PREFERENCIJE POTROŠAČA. U: J. Katunar, ur., N. Vretenar, ur., J. Jardas Antonić, ur. Poljoprivreda u perspektivi održivosti. Rijeka: Sveučilište u Rijeci, Ekonomski fakultet; 2025. Str. 263-277. [pristupljeno 14.01.2025.] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:968137

P. A. Zaninović i H. Pavlić Skender, "KRATKI OPSKRBNI LANCI HRANOM – PREFERENCIJE POTROŠAČA", Poljoprivreda u perspektivi održivosti, J. Katunar, N. Vretenar i J. Jardas Antonić, Ur. Rijeka: Sveučilište u Rijeci, Ekonomski fakultet, 2025, str. 263-277. [Online] Dostupno na: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:968137

Za citiranje koristite ovu mrežnu adresu: https://urn.nsk.hr/urn:nbn:hr:192:968137
Prijavite se u repozitorij kako biste mogli spremiti objekt u svoju listu.
Podaci o radu
Naslov (hrvatski)KRATKI OPSKRBNI LANCI HRANOM – PREFERENCIJE POTROŠAČA
AutorPetra Adelajda Zaninović
AutorHelga Pavlić Skender
UrednikJana Katunar
UrednikNenad Vretenar
UrednikJelena Jardas Antonić
Autorova ustanovaSveučilište u Rijeci
Ekonomski fakultet
Znanstveno / umjetničko
područje, polje i grana		DRUŠTVENE ZNANOSTI
Ekonomija
Sažetak (hrvatski)
Kratki lanci opskrbe hranom imaju ključnu ulogu u povezivanju lokalnih proizvođača s potrošačima, promicanju održivosti, podupiranju lokalnih gospodarstava i omogućavanju pristupa svježim, visokonutritivnim proizvodima. Međutim, njihovo tržište još je nerazvijeno zbog neusklađenosti između potražnje potrošača i ponude proizvođača. Cilj je ovog istraživanja analizirati koncept kratkih lanaca opskrbe hranom, ispitati preferencije potrošača prema kupovini voća i povrća te njihovih prerađevina u okviru kratkih lanaca opskrbe hranom te procijeniti učinke karakteristika ispitanika na njihove stavove o kratkim lancima opskrbe hranom. Istraživanje je podijeljeno u dva dijela. U prvom dijelu istraživanja proveden je strukturirani online anketni upitnik na uzorku od 286 ispitanika u Primorsko-goranskoj županiji u travnju 2024. godine, a u drugom je dijelu istraživanja provedena ordinalna logistička regresija kako bi se procijenili učinci karakteristika ispitanika na njihovu preferenciju kupnje proizvoda u kratkim lancima opskrbe hranom. Rezultati istraživanja predstavljaju doprinos postojećoj literaturi iz područja upravljanja kratkim lancima opskrbe i opskrbnim lancima prehrambeno-poljoprivrednih proizvoda. Spoznaje dobivene provedenim istraživanjima mogu pomoći i poslovnim subjektima pri donošenju odluke o kanalima distribucije i dizajniranju vlastitih opskrbnih lanaca a ciljem zadovoljavanja zahtjeva tržišta uzimajući u obzir karakteristike i preferencije potrošača.
Ključne riječi (hrvatski)
Jezikhrvatski
Vrsta publikacijeZnanstveni rad - Poglavlje u knjizi
Status objaveObjavljen
Vrsta recenzijeRecenziran - međunarodna recenzija
Verzija publikacijeObjavljena verzija rada (izdavačev PDF)
Naslov knjigePoljoprivreda u perspektivi održivosti
Brojčani podacistr. 263-277
ISBN978-953-7813-80-2 (PDF)
URN:NBNurn:nbn:hr:192:968137
Datum objave publikacije2025-01-01
Vrsta resursaTekst
IzdavačSveučilište u Rijeci, Ekonomski fakultet
Mjesto izdavanjaRijeka
Prava pristupaOtvoreni pristup
Uvjeti korištenjaIkona licence Imenovanje-Nekomercijalno-Bez prerada 4.0 međunarodna (CC BY-NC-ND 4.0)
Datum i vrijeme pohrane2025-01-07 16:15:43