Pivo spada u najpopularnija alkoholna pića na svijetu i može se reći da je postalo jedno od elemenata socijalnog života zapadne kulture. Kroz povijest se pivo radilo od mnogo sastojaka, a samo voda i kvasac su nezamjenjivi. U zadnjem tisućljeću praksa je postala da se pivo radi od 4 sastojka – vode, ječma, hmelja i kvasa, te je ta vrsta proizvodnje i danas daleko najpopularnija. U ovom prikazan je proces proizvodnje piva u jednoj od najmodernijih pivovara u Hrvatskoj. Velika većina tržište piva u Hrvatskoj je podijeljena između nekoliko konkurenata, te u takvoj okolini, svaki novi subjekt koji želi postati relevantan tržišni igrač, mora biti diferenciran u smislu proizvodnje i kvalitete proizvoda. Pivovare su prisiljene na moderna tehnička i organizacijska rješenja. Autor rada nastoji pojasniti razloge koji stoje iza financijski efikasne i kvalitetom istaknute proizvodnje. U ovom radu objašnjeni su pojmovi proizvodnje i organizacije proizvodnje te je objašnjena njena podjela i vrste procesa koji je uvjetuju. Na primjeru pivovare prikazan je tehnološki proces masovne proizvodnje i njena organizacija u vidu pripreme i „plant layout-a“ koji su zaslužni za energetski jednu od najefikasnijih tvornica u grani.