Proteklih nekoliko godina možemo uočiti promjene na prehrambenom tržištu koje se javljaju kao odgovor na promjene u stavovima, preferencijama i željama potrošača. Potrošači postaju educiraniji o posljedicama konzumacije hrane na vlastito zdravlje te njene proizvodnje na okoliš. Promjene uzrokovane promjenom preferencija potrošača su vidljive sve većom pojavom organskih, bio i zdravih alternativa. Potrošači postavljaju strože zahtjeve pred proizvođače - kvalitetnije sastojke, društveno odgovoran način proizvodnje, transparentnost itd. Marketing se, između ostaloga, prilagođava potrebama potrošača te se u svrhu što uspješnijeg shvaćanja potrošača ovaj rad bavi ispitivanjem njihovih stavova i preferencija. U svrhu boljeg razumijevanja stavova potrošača istraženi su dosadašnji radovi na temu povjerenja potrošača prema prehrambenoj industriji, preferencijama potrošača organskih proizvoda, njihovih motiva kupnje istih te marketingu organskih proizvoda. Na temelju dosadašnjih istraživanja postavljene su hipoteze koje se odnose na stavove i čimbenike potrošača koji utječu na percepciju o proizvođaču i proizvodu. Kako bi ispitali stavove potrošača, provedeno je ispitivanje na 61 ispitaniku anketnim upitnikom koji je distribuiran putem društvenih mreža. Rezultati istraživanja upućuju da su stavovi zabrinutosti za zdravlje i društvenu odgovornost znatno povezani s kupnjom organskih proizvoda. Veća zabrinutost za okoliš i zdravlje i društvenu odgovornost utvrđena je kod potrošača organske hrane. Istraživanje je također pokazalo kako potrošači organskih proizvoda cijene transparentnost.